ונס פך השמן: הן יחזיקו שבוע בקופסה אטומה

ההיצע הקולינרי באזור ואדי ערה כולל בעיקר שיפודיות וחומוסיות, אבל מיג'אנה של השף עומר עילואן היא סיפור אחר לגמרי. שם תמצאו את הקלאסיקות של המטבח הערבי בגרסה מודרנית ומפתיעה, בשילוב עם המטבח האיטלקי

בסדר שאין בו פיסטוק, לא ציפינו, אבל המתיקות המופרזת בכל פרמטר של המנבו החדש של פלדמן, יחד עם תועפות הטעם המלאכותי (מספיק לראות כמה ירוק הציפוי), הותירו אותנו בתחושת אכזבה עמוקה. לפחות הצלחנו לעצור אחרי אחד - מה שלא קרה לנו עם קרמבו מעולם

מסעדות שף לרוב לא נפתחות בלוקיישנים נידחים, אבל שני השותפים שפתחו את בוץ התיישבו דווקא במצפה רמון, במטרה לתת לטבע ולחומרי הגלם המקומיים לדבר דרך הצלחת. בארוחת הטעימות שמוגשת פה יש מנות שנאמנות לקונספט, עם טעמים טבעיים ופשוטים שמחוברים לאדמה, וגם כאלה שצריכות עוד לנער את המניירות התל אביביות ולהתמסר באמת לרעיון. אם זה יקרה, בוץ תהיה יעד שמגיעים אליו במיוחד

בלונל מציעים תפריט טעימות זוגי משתלם, ZO היוקרתית תיפתח בימי שישי כחמארה אסייתית, רותי ברודו משיקה ארוחת טעימות חדשה ב-620 שקלים לאדם, ג'ורג' אנד ג'ון מקבלת שף חדש, שייק שאק מציעים מנות עם כמהין לבנות ובנולה חוגגים את חג ההודיה עם ארוחה מסורתית. כל החדשות הטעימות של השבוע

עולם המסעדנות הישראלי מוצף בניסיונות לשחזר אוכל דרוזי אמיתי, ועדיין כנראה שצריך להיות בן העדה כדי להעביר את טעמי וחוויות הילדות אל הצלחת בצורה מושלמת. סוף השבוע בפתח, ואלו שישה מקומות אוכל מגוונים, טעימים וסופר משתלמים בבעלות דרוזית שביקור בהם מומלץ בהחלט - אפילו בשבת