למרות מה שמקובל לחשוב, ירקות טריים לא תמיד טובים יותר. מחקר חדש מגלה שאפשר לשדרג תזונתית ירקות ופירות דווקא על ידי בישול ולסייע בספיגת המינרלים והוויטמינים בגוף. אז רגע לפני שאתם נפרדים מהסלט: מי ברשימת המבושלים, את מי עדיף לאכול חי, ולמה הכי נכון זה לשלב?